Mon arrière-grand-mère avait été placée dans un château dans le Périgord, à l’âge de 14 ans. Elle y était employée comme petite bonne mais surtout en cuisine. Comme elle savait écrire , elle a fait un petit carnet avec les recettes des châtelains …. Et voilà ! je fais voyager ce savoir . A l’époque … Lire plus
Ingrédients 3 BANANES MÛRES (environ 400 g) 00 FARINE 250 g SUCRE GRANÉ 150 g ŒUFS 3 NOIX 100 g HUILE DE GRAINES 100 ml PÉPITES DE CHOCOLAT 100 g MIEL 20 g LEVURE À Pâtisserie 12 g Bicarbonate de soude 5 g SEL 1 pincée de POUDRE DE CANNELLE au goût NOYAUX DE NOIX … Lire plus
Crevettes marinées à la sauce soja aux blancs d’œufs Préparez les ingrédients Crevettes, œufs de poule Maïs, ail, poivron émincé, graines de sésame Sauce de poisson, huile d’aloès, vinaigre, sucre, sel Comment se préparer : Suite à la page suivante (page 2) Continuer la recette à la page suivante
Ingrédients : Oranges bio Sucre en granulés Eau Instructions : Peler les oranges et couper les écorces en lanières. Placer les écorces d’orange dans un bol et les couvrir largement d’eau froide. Laisser tremper pendant au moins 6 heures ou toute la nuit. Après le trempage, égoutter les écorces d’orange et les transférer dans une … Lire plus
Ingrédients: 2 poitrines de poulet, cuites et râpées 1 mangue mûre, coupée en cubes 1 avocat mûr, coupé en cubes 1/4 d’oignon rouge, finement haché 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux 2 tasses de laitue mélangée 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée 1/4 tasse de pacanes, hachées (facultatif) Pour l’habillage : 3 cuillères … Lire plus
Roulés croustillants au fromage et lardons Ingrédients : – 1 pâte feuilletée – 100 g de lardons – 100 g de fromage râpé (emmental, cheddar, ou autre) – 1 jaune d’œuf – 1 cuillère à soupe de crème fraîche – Sel – Poivre Instructions : La suite en page suivante
Ingrédients pour 20 samoussas : Pour la garniture : 500 g de crevettes décortiquées et déveinées 2 oignons rouges, hachés 2 gousses d’ail, hachées 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé 1 cuillère à café de cumin en poudre 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre 1/4 cuillère à café de piment de … Lire plus
Ingrédients: 1 grosse aubergine Huile Sel et poivre noir au goût 1 oignon haché 3 gousses d’ail hachées 1 poivron rouge haché 1 poivron jaune haché 3 petites tomates concassées Basilic frais haché (quantité à votre goût) 3 cuillères à soupe de concentré de tomate Persil frais haché (quantité à votre goût) Aneth frais haché … Lire plus
Ingrédients: 500 g de fromage blanc maigre 300 ml de chantilly ou Cremefine 150 grammes de sucre 1 sachet de pouding en poudre « saveur chocolat » (pour la cuisson) 500 ml de lait 1 cuillère à soupe de sucre Raphaël Mélanger la poudre de pudding et le sucre, incorporer 50 ml de lait jusqu’à … Lire plus
Ingrédients : 1 kg de pommes de terre (type Yukon Gold ou pommes de terre à chair ferme) 1 tasse de mayonnaise 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc ou de vinaigre de cidre 1 cuillère à soupe de moutarde douce 1 oignon, finement haché 3 branches de céleri, coupées en dés 1/2 tasse de … Lire plus
