Délices santé pour la famille : brocoli au four avec pommes de terre

Coupez les pommes de terre en morceaux moyens et faites-les cuire dans l’eau chaude pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Dans une poêle, faire revenir l’oignon et les poivrons coupés en petits morceaux avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Assemblage et cuisson :
Dans un plat allant au four beurré, déposez les pommes de terre cuites et les légumes sautés.
Versez le mélange œufs et mozzarella sur les pommes de terre et les légumes.
Cuire au four à 180°C pendant 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.