Tajine de poulet aux épices facile
novembre 24, 2024 par admin
1. Dans une grande cocotte ou un tajine, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faites dorer les cuisses de poulet sur toutes leurs faces, puis retirez-les et réservez-les.
2. Dans la même cocotte, faites revenir les oignons émincés et l’ail écrasé jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
3. Ajoutez ensuite les carottes, les pommes de terre et les poivrons. Faites revenir le tout pendant quelques minutes pour que les légumes commencent à s’attendrir.
4. Incorporez les tomates concassées et le bouillon de poulet. Ajoutez ensuite les épices : cumin, paprika, curcuma, gingembre, cannelle, ainsi que du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien pour répartir les saveurs.
5. Remettez les cuisses de poulet dans la cocotte, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes. Le poulet doit être bien cuit et les légumes tendres.
6. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Juste avant de servir, parsemez de coriandre fraîche hachée.
7. Servez ce délicieux tajine bien chaud, accompagné de couscous ou de pain marocain.
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