Préchauffez votre four à 180 °C (356 °F) et graissez un plat allant au four avec de l’huile d’olive.
Préparez la pâte :
Épluchez et râpez les pommes de terre.
Dans un grand saladier, battez les œufs, puis ajoutez les pommes de terre râpées, la farine de blé, le yaourt et la levure chimique. Mélangez bien pour combiner.
Assaisonnez la pâte avec du sel, du poivre et du piment au goût.
Ajoutez les légumes :
Incorporez l’oignon finement haché et le poivron.
Assembler le plat :
Verser le mélange de pommes de terre dans le plat de cuisson graissé et l’étaler uniformément.
Saupoudrer le dessus de fromage râpé selon votre goût.
Cuisson :
Cuire au four préchauffé pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les pommes de terre soient bien cuites.
Servir :
Laisser refroidir le plat quelques minutes avant de le couper en carrés ou en tranches.
Garnir de ciboulette hachée et servir chaud.
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