Ces petits pains farcis moelleux et au fromage sont parfaits pour le petit-déjeuner, le dîner ou une collation entre les repas. Avec une pâte moelleuse et moelleuse, cette recette polyvalente fonctionne avec diverses garnitures et constitue une collation délicieuse et copieuse. Idéal pour le suhoor du Ramadan avec du yaourt ou une boisson rafraîchissante, ces petits pains sont faciles, pratiques et satisfaisants.
Temps de préparation
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de repos : 30-40 minutes
Temps de cuisson : 35-40 minutes
Temps total : 1 heure 40 minutes
Ingrédients
Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélanger le lait chaud, l’eau tiède, le sucre, la levure et l’huile. Remuer jusqu’à ce que la levure et le sucre se dissolvent.
Ajoutez progressivement la farine tamisée, en commençant par 3 tasses. Ajoutez le sel et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez lentement le reste de farine au besoin jusqu’à ce qu’une pâte molle et légèrement collante se forme.
Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse, en ajoutant quelques gouttes d’huile si nécessaire. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Préparez la garniture
Mélangez vos fromages préférés (fromage turc, cheddar et mozzarella) dans un bol. Ajoutez de petits morceaux de poivrons rouges et jaunes, des tomates, du persil ou des olives pour plus de saveur.
Façonner les rouleaux
Dégazez la pâte pour en extraire l’air et divisez-la en deux parties. Roulez chaque partie en boule.
Prenez une portion, étalez-la et ajoutez une cuillerée de garniture. Roulez la pâte sur la garniture pour la sceller et façonnez-la en rouleaux.
Coupez-les en tranches pour faciliter le service et placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée recouverte de papier sulfurisé.
Glaçage et finition
Dans un petit bol, mélangez le jaune d’œuf, l’huile et le lait pour obtenir une finition brillante. Badigeonnez chaque rouleau de ce mélange.
En option, saupoudrer de fromage mozzarella sur le dessus.
Cuire les petits pains
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Faites cuire pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
Servir
Laisser refroidir légèrement avant de servir chaud avec votre accompagnement préféré.
Suggestions de présentation
Servir chaud accompagné d’un yaourt
Accompagnez-le d’une soupe ou d’une salade pour un repas complet
A déguster en collation avec une tasse de thé
Garnir d’une pincée d’herbes fraîches
Servir avec une sauce épicée
Conseils de cuisine
Tamiser la farine : Le tamisage permet de créer une texture de pâte plus légère.
Ajustez la quantité de farine : Ajoutez la farine progressivement pour obtenir une pâte molle et légèrement collante.
Vérifiez la consistance de la pâte : la pâte doit être molle mais facile à manipuler après la levée.
Repos après façonnage : Laissez reposer les petits pains façonnés quelques minutes avant de les enfourner pour une meilleure levée.
Personnalisez les garnitures : utilisez des fromages et des légumes qui correspondent à vos goûts.
Avantages nutritionnels
Riche en protéines : le fromage et le yaourt ajoutent des protéines, ce qui rend ces petits pains plus copieux.
.Fibres : L’option grains entiers pour la farine ajoute des fibres pour une meilleure digestion.
Calcium et vitamines : Le fromage apporte du calcium et les poivrons ajoutent des vitamines A et C.
Graisses saines : L’huile d’olive ou l’huile végétale constitue une source de graisses saines.
Collation équilibrée : combine protéines, lipides et glucides pour une énergie équilibrée
Informations sur le régime alimentaire
Végétarien : Convient aux végétariens
Option sans produits laitiers : utilisez du fromage sans produits laitiers et du lait végétal
Sans noix : Sans noix, sans danger pour les allergies aux noix
Option sans œuf : évitez le glaçage ou remplacez l’œuf par du lait végétal pour une brillance éclatante
Option à faible teneur en sodium : Réduisez la quantité de sel dans la pâte et la garniture au fromage selon vos besoins.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Calories : ~220 kcal
Protéines : 6 g
Glucides : 26g
Matières grasses : 10 g
Fibre : 2g
Stockage
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