Pressez 5 à 6 oranges pour extraire 2½ tasses (600 ml) de jus frais.
Filtrez le jus à travers un tamis fin pour éliminer la pulpe et obtenir une texture lisse.
Préparer le moule
Graisser légèrement un moule de 25 cm x 15 cm avec de l’huile pour faciliter le démoulage de la gelée une fois prise.
Mélanger les ingrédients
Dans une casserole moyenne, mélanger le jus d’orange, le miel et la fécule de maïs.
Fouettez vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux.
Faire cuire le mélange
Faites chauffer la casserole à feu moyen en remuant constamment.
Laissez cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe et ait la consistance d’un pudding.
Cool et détendu
Retirer du feu et laisser refroidir le mélange pendant 10 minutes.
Versez le mélange dans le moule préparé et lissez la surface.
Réfrigérer pendant 2 à 3 heures ou jusqu’à ce que la gelée soit complètement prise.
Servir
Démoulez la gelée en passant un couteau sur les bords.
Retournez le moule sur une assiette de service et découpez la gelée en carrés ou en formes.
Garnir de noix de coco râpée, de cerises confites ou de feuilles de menthe fraîche.
5 suggestions de service
Servir avec une pincée de noix de coco râpée et de cerises confites pour une touche tropicale.
Accompagnez-le d’une cuillerée de crème fouettée pour une touche gourmande.
Dégustez avec un accompagnement de fruits frais de saison pour plus de fraîcheur.
Arrosez de miel supplémentaire ou d’un glaçage orange léger pour une douceur accrue.
Servir frais comme dessert rafraîchissant après un repas d’été.
5 conseils de cuisine
Ajustez le miel en fonction de la douceur naturelle des oranges ; les oranges plus sucrées peuvent nécessiter moins de miel.
Fouetter le mélange continuellement pendant la cuisson pour éviter les grumeaux et assurer une consistance lisse.
Utilisez du jus d’orange fraîchement pressé pour une meilleure saveur, mais du jus en bouteille peut être utilisé en cas de besoin.
Pour éviter que cela ne colle, assurez-vous que le moule est bien graissé ou recouvert d’une pellicule plastique.
Pour plus de piquant, incorporez une cuillère à café de zeste d’orange râpé au mélange avant la cuisson.
Avantages nutritionnels
Oranges : Riches en vitamine C, favorisant la santé immunitaire et la vitalité de la peau.
Miel : Un édulcorant naturel aux propriétés antibactériennes et antioxydantes.
Fécule de maïs : Fournit un agent épaississant sans gluten, rendant ce dessert léger et facile à digérer.
Informations sur le régime alimentaire
Végétarien : Oui
Végétalien : Non, contient du miel (remplacez-le par du sirop d’érable pour une option végétalienne).
Sans gluten : Oui
Sans produits laitiers : Oui
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Calories: 120 kcal
Protéine : 1 g
Matières grasses : 0 g
Glucides : 30 g
Fibres : 1 g
Sucre : 22g
Stockage
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