3 oeufs
Une pincée de sel
180 g (6,3 oz) de sucre
1 citron (zeste et jus)
20 g (0,7 oz) de beurre fondu
1 cuillère à café de levure chimique
180 g de farine
Beurre mou pour graisser le moule
Farine pour saupoudrer le moule
1 cuillère à soupe de miel
Flocons de noix de coco pour la garniture
Instructions:
Étape 1 : Préparez la pâte
Préchauffer le four :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) .
Préparez les œufs et le sucre :
Dans un saladier, cassez 3 œufs et ajoutez une pincée de sel .
Ajoutez 180 g de sucre et battez bien jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajoutez le citron et le beurre :
Râpez le zeste d’un citron et ajoutez-le au mélange d’œufs.
Pressez le jus du citron et ajoutez-le à la pâte.
Ajoutez 20 g de beurre fondu et mélangez bien.
Mélanger les ingrédients secs :
Dans un bol séparé, mélanger 1 cuillère à café de levure chimique avec 180 g de farine .
Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et lisse.
Étape 2 : Cuire le gâteau
Préparez le moule à gâteau :
Graisser un moule à pâtisserie avec du beurre mou et saupoudrer de farine pour éviter que cela ne colle.
Verser la pâte :
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
Cuire:
Cuire au à 180°C (350°F) pendant environ 25 minutes , ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Étape 3 : Ajoutez les touches finales
Badigeonner de miel :
Une fois le gâteau cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir légèrement.
Badigeonnez le dessus du gâteau avec 1 cuillère à soupe de miel pendant qu’il est encore chaud pour ajouter un joli glaçage.
Garnir avec des flocons de noix de coco :
Saupoudrez de flocons de noix de coco sur le dessus du gâteau pour plus de saveur et de texture.
Étape 4 : Servir
Coupez et servez le gâteau au beurre citronné chaud ou à température ambiante. Dégustez-le avec une tasse de thé ou de café.
Suggestions de service :
Servir avec de la crème fouettée pour une gourmandise encore plus gourmande.
Accompagnez-le d’une boule de glace à la vanille pour un contraste rafraîchissant.
Ajoutez un glaçage au citron pour une explosion supplémentaire de saveur citronnée.
Servir accompagné de baies fraîches pour plus de douceur.
Dégustez-le avec une tasse de tisane chaude pour une collation parfaite l’après-midi.
Conseils de cuisine :
Battez bien les œufs et le sucre pour incorporer l’air, ce qui rendra le gâteau léger et moelleux.
Utilisez du citron frais pour une saveur optimale : le zeste et le jus ajoutent des notes d’agrumes vives.
Ne mélangez pas trop une fois la farine ajoutée, pour garder le gâteau tendre.
Badigeonner le gâteau de miel pendant qu’il est encore chaud pour lui permettre de l’absorber complètement.
Ajustez le temps de cuisson si vous utilisez une taille de moule différente : vérifiez la cuisson avec une brochette.
Avantages nutritionnels :
Riche en vitamine C provenant du citron, favorisant la santé immunitaire.
Faible en gras , surtout s’il est servi sans garniture supplémentaire.
Contient des protéines provenant des œufs, qui sont importantes pour la santé musculaire.
Les flocons de noix de coco fournissent des fibres alimentaires, favorisant une digestion saine.
Le miel ajoute une douceur naturelle, contenant des antioxydants.
Informations nutritionnelles :
Contient des œufs , ce qui le rend déconseillé aux personnes allergiques aux œufs.
Contient du gluten provenant de la farine ; remplacez-le par de la farine sans gluten si nécessaire.
Contient des produits laitiers , avec du beurre utilisé dans la pâte.
Convient aux végétariens , convient à ceux qui suivent un régime végétarien.
Peut être personnalisé en ajoutant différentes saveurs comme la vanille ou en utilisant des ingrédients sans gluten.
Valeurs nutritionnelles (par portion, environ) :
Calories : 200
Protéines : 4 g
Glucides : 30 g
Matières grasses : 8 g
Fibres : 1 g
Sucre : 18g
Stockage:
Réfrigérer : Conservez les restes de gâteau dans un jusqu’à 3 jours .
Réchauffer : Réchauffer les tranches au micro-ondes quelques secondes avant de servir.
Congélation : Enveloppez les tranches individuelles dans une pellicule plastique et conservez-les au congélateur jusqu’à 1 mois . Décongelez-les à température ambiante avant de les servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Saveur citronnée éclatante : le zeste et le jus de citron frais créent un goût d’agrumes vibrant.
Simple et rapide : facile à réaliser avec un temps de préparation et de cuisson minimal.
Texture douce et tendre : Le gâteau est moelleux et léger, parfait pour toutes les occasions.
Une friandise polyvalente : idéale comme dessert, petit-déjeuner ou collation.
Un régal pour tous : il impressionnera à coup sûr votre famille et vos amis grâce à sa saveur et sa présentation délicieuses.
Conclusion:
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