Un gâteau roulé fourré à la crème anglaise est un dessert délicat, léger et gourmand qui combine un gâteau moelleux et spongieux avec une garniture à la crème anglaise riche et crémeuse. Parfait pour les occasions spéciales ou pour une gourmandise à l’heure du thé, ce gâteau roulé est aussi beau que délicieux. Sa présentation élégante et ses saveurs équilibrées en font un dessert qui ne manque jamais d’impressionner.
Temps de préparation
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Temps de refroidissement et d’assemblage : 1 heure
Durée totale : 1 heure 32 minutes
Portions : 10 à 12 tranches
Ingrédients
Pour le gâteau :
Oeufs : 4 gros
Sucre granulé : ¾ tasse (150 g)
Farine tout usage : ¾ tasse (95 g), tamisée
Levure chimique : 1 cuillère à café
Sel : une pincée
Extrait de vanille : 1 cuillère à café
Lait : 2 cuillères à soupe, réchauffé
Pour la garniture à la crème anglaise :
Lait : 2 tasses (500 ml)
Jaunes d’oeufs : 3 gros
Sucre granulé : ½ tasse (100 g)
Fécule de maïs : 3 cuillères à soupe (30 g)
Extrait de vanille : 1 cuillère à café
Beurre : 2 cuillères à soupe, ramolli
Garniture facultative :
Sucre en poudre pour saupoudrer
Fruits frais (baies, kiwi tranché ou banane)
Instructions
Préparez le gâteau :
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