Introduction
Les madeleines à la vanille sont de petites douceurs moelleuses et parfumées, parfaites pour accompagner un thé ou un café. Une recette simple et délicieuse pour un goûter gourmand.
Ingrédients
150g de farine
125g de beurre fondu
100g de sucre
3 œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Instructions
Préparation de la pâte :
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez l’extrait de vanille, puis la farine tamisée avec la levure et le sel.
Incorporez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure pour obtenir une belle bosse à la cuisson.
Cuisson :
Beurrez un moule à madeleines et remplissez chaque alvéole aux trois quarts.
Enfournez pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les madeleines soient dorées.
Laissez refroidir avant de démouler.
Service et Stockage Conseils
Servez les madeleines tièdes ou à température ambiante. Conservez-les dans une boîte hermétique pour préserver leur moelleux.
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