Une pincée dans vos plats ? Oui. En gélule surdosée ? Prudence…
En cuisine, le curcuma est sans danger. Une pincée dans un curry, un velouté ou une marinade, c’est même délicieux. Le souci, c’est que les compléments alimentaires en proposent des doses très concentrées. Parfois plus de 2 000 mg par gélule ! C’est plus de dix fois la limite recommandée par les autorités sanitaires françaises, qui conseillent de ne pas dépasser 153 mg par jour pour un adulte de 60 kg.
ADVERTISEMENT
