Manger du riz contaminé par Bacillus cereus peut provoquer :
Nausée
Vomissement
Diarrhée
crampes d’estomac
Les symptômes apparaissent généralement 1 à 5 heures après le repas et peuvent durer jusqu’à 24 heures. Si la plupart des cas sont bénins, certains peuvent être plus graves, notamment chez les enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli.
Ce que la plupart des gens se trompent
Beaucoup de gens pensent que le simple fait de conserver les restes de riz au réfrigérateur les rend sans danger. Mais voici le problème : si vous laissez le riz reposer plus d’une à deux heures avant de le réfrigérer, les bactéries risquent de se multiplier et de libérer des toxines.
Une fois ces toxines présentes, aucun réchauffement ne pourra éliminer le risque.
Comment conserver le riz cuit en toute sécurité
Pour vous protéger et protéger votre famille, suivez ces règles simples :
ADVERTISEMENT
