Instructions
Étape 1 : Préparez le four et le moule à muffins
Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 375 °F (190 °C).
Graissez le moule à muffins : Graissez un moule à 12 muffins ou tapissez-le de caissettes en papier.
Étape 2 : Préparez les ingrédients secs
Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine tout usage, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et le poivre noir.
Étape 3 : Ajoutez les courgettes et le fromage
Mélangez les courgettes et le fromage : Ajoutez les courgettes râpées (assurez-vous de bien presser pour éliminer l’excès d’humidité) et le cheddar râpé aux ingrédients secs. Mélangez pour mélanger et répartir uniformément les courgettes et le fromage.
Étape 4 : Préparez les ingrédients humides
Mélangez les ingrédients humides : Dans un bol séparé, fouettez ensemble les œufs, le lait, le beurre fondu et le miel ou le sirop d’érable (si vous en utilisez) jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Étape 5 : Mélanger les ingrédients humides et secs
Mélanger la pâte : Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs. Incorporer délicatement le mélange jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé. Attention à ne pas trop mélanger pour obtenir des muffins légers et moelleux.
Ajouter les herbes : Incorporer le persil frais haché ou la ciboulette.
Étape 6 : Remplissez la cuillère à muffins
: Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins préparés, en remplissant chacun d’eux aux deux tiers environ.
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