1. Rincez les pois chiches
Commencez par rincer soigneusement les pois chiches sous l’eau courante pour éliminer l’excès de liquide et le goût du conservateur.
2. Mixez les pois chiches
Placez les pois chiches rincés dans le mixeur avec le jus de citron, l’ail émincé et l’eau. Démarrez le mixeur à basse vitesse et commencez à mélanger les ingrédients. Au fur et à mesure qu’ils se mélangent, vous pouvez augmenter progressivement la vitesse pour obtenir une consistance uniforme.
3. Ajoutez l’huile d’olive
Pendant que le mixeur fonctionne, commencez à verser l’huile d’olive en un mince filet à travers le couvercle. Continuez à mélanger jusqu’à ce que la mayonnaise aux pois chiches atteigne une consistance crémeuse et lisse. Ce processus ne devrait prendre que quelques minutes.
4. Ajustez la saveur
Goûtez la mayonnaise aux pois chiches et ajustez la saveur avec du sel et du poivre noir selon vos préférences personnelles. Ajoutez progressivement du sel et du poivre, en mélangeant bien et en goûtant de temps en temps jusqu’à obtenir la saveur désirée.
5. Servir et conserver
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