Panure et friture : Trempez les morceaux de foie dans la farine et faites-les frire dans de l’huile végétale chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
Préparation des pommes : Épépinez les pommes et coupez-les en fines tranches. Faites frire les pommes dans l’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
Pour assembler dans un plat allant au four : Dans un plat allant au four, placez la moitié des pommes cuites au fond.
Couche de foie et d’assaisonnement : Placez la moitié du foie frit dessus et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
Préparez l’oignon : Dans une poêle séparée, faites revenir l’oignon dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez le curcuma et le paprika et faites frire pendant 1 à 2 minutes.
Couches supplémentaires : Placez une couche d’oignons frits sur le foie, puis recouvrez avec les pommes et le foie restants. Couche finale : Enfin, placez le reste de l’oignon par-dessus.
Cuisson : Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.
Prêt à manger ! Un dîner délicieux qui surprendra n’importe quel chef.
Bon appétit!
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