5. Refroidissement
Laissez le gâteau refroidir 10 minutes dans le moule, puis démoulez-le délicatement et placez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
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Astuces pour réussir votre gâteau à la vanille sans œufs
Texture moelleuse garantie : Le vinaigre agit en combinaison avec le bicarbonate pour apporter de la légèreté à la pâte. Ne sautez pas cet ingrédient !
Ajoutez une touche gourmande : Vous pouvez incorporer des pépites de chocolat, des fruits rouges ou des zestes de citron pour varier les plaisirs.
Version vegan : Cette recette est 100 % végétalienne si vous utilisez une huile neutre et évitez tout ingrédient d’origine animale dans les garnitures.
Conservation : Le gâteau se conserve bien pendant 3 à 4 jours à température ambiante, dans une boîte hermétique. Vous pouvez aussi le congeler tranché.
Idées de glaçage ou d’accompagnement
Bien que ce gâteau à la vanille sans œufs soit délicieux tel quel, vous pouvez le rendre encore plus festif :
Glaçage au sucre glace : Mélangez 100 g de sucre glace avec quelques cuillères de lait végétal et une goutte de vanille.
Crème chantilly végétale : Parfait pour accompagner des fruits frais ou décorer le gâteau.
Coulis de fruits rouges : Apporte une belle acidité qui contraste avec la douceur de la vanille.
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