Dans un bol, mélanger l’huile d’olive avec les épices : paprika, ail, origan, sel et poivre.
À l’aide d’un pinceau, frottez soigneusement les pommes de terre avec l’huile d’olive assaisonnée, en veillant à ce qu’elle pénètre entre les tranches.
Pâtisserie
Déposez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Cuire au four à 200°C pendant environ 40 à 50 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
10 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez les pommes de terre de parmesan pour une couche de saveur supplémentaire.
Conseils de service et de conservation
Servir chaud, saupoudré de persil frais. Vous pouvez les servir avec une sauce à l’ail, une sauce au yaourt ou une trempette épicée.
S’il vous reste des restes, conservez-les au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Réchauffer au four pour garder le croustillant.
Variantes
Cheese Bomb – ajoutez un mélange de fromages, comme de la mozzarella et du cheddar, pour rendre les pommes de terre encore plus crémeuses.
Version épicée – en plus du piment, ajoutez une pincée de piment ou quelques gouttes de sauce piquante.
Explosion d’herbes – expérimentez avec des épices, par exemple ajouter du romarin ou du thym.
FAQ
1. Puis-je utiliser d’autres types de pommes de terre ?
Oui! Choisissez des variétés adaptées à la pâtisserie, comme Yukon Gold ou Red Bliss.
2. Puis-je préparer les pommes de terre à l’avance ?
Oui, vous pouvez les couper et les faire mariner la veille, puis les cuire juste avant de servir.
3. Puis-je réaliser cette recette dans une friteuse à air ?
Oui! Cuire au four à 180°C pendant environ 25 à 30 minutes, en vérifiant le degré de coloration.
4. Comment obtenir un effet encore plus croustillant ?
Le secret est de faire tremper les pommes de terre dans de l’eau froide avant de les cuire – cela élimine l’excès d’amidon et les rend plus croustillantes.
Essayez cette recette et surprenez vos invités avec le goût et l’apparence de cet apéritif unique !
ADVERTISEMENT
