Faites cuire le chou-fleur, puis égouttez-le très soigneusement avant de l’écraser. Mélangez avec l’œuf, le fromage, le sel et le poivre. Étalez la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson, tassez bien et enfournez jusqu’à ce que la base soit ferme et dorée. Utilisez-la ensuite comme pâte à tarte ou à pizza.
Le chou-fleur en sauce crémeuse sans crème
La bonne astuce pour des plats gourmands mais plus équilibrés.
Ingrédients :
- 1 chou-fleur
- Ail
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Comment faire :
Faites cuire le chou-fleur jusqu’à ce qu’il soit très tendre. Mixez-le encore chaud avec un peu d’eau de cuisson, une gousse d’ail et un filet d’huile d’olive. Ajustez l’assaisonnement. Vous obtenez une sauce lisse et veloutée, parfaite pour les pâtes, les légumes rôtis ou le poisson.
