Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
Ajoutez la farine et mélangez bien pour former un roux.
Versez progressivement le lait en fouettant jusqu’à épaississement.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
Montage des croque-monsieur :
Préchauffez le four à 200°C.
Étalez une fine couche de béchamel sur 4 tranches de pain de mie.
Ajoutez une tranche de jambon et une poignée de gruyère râpé.
Recouvrez avec les 4 autres tranches de pain.
Nappez le dessus avec un peu de béchamel et parsemez de fromage râpé.
Cuisson :
Disposez les croque-monsieur sur une plaque de cuisson.
Enfournez pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré.
Service et Stockage Conseils
Servez chaud avec une salade verte. Conservez au réfrigérateur jusqu’à 2 jours et réchauffez au four.
Variantes
Version au saumon : Remplacez le jambon par du saumon fumé.
Avec un œuf : Ajoutez un œuf au plat sur le dessus pour un croque-madame.
Conseils
Utilisez du pain de mie épais pour un croque-monsieur plus gourmand.
Ajoutez une pointe de moutarde dans la béchamel pour relever le goût.
Conclusion
Le croque-monsieur à la béchamel est une recette simple et délicieuse qui apporte une touche encore plus fondante et savoureuse à ce classique français.
Questions Fréquemment Posées
Puis-je congeler les croque-monsieur ? Oui, avant cuisson, et les réchauffer au four.
Comment éviter que le pain ne soit trop sec ? Ne surchargez pas en fromage et surveillez la cuisson.
ADVERTISEMENT
