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Connu ici sous le nom de « Santa’s BBQ Delight » (le délice du barbecue du Père Noël), il est si bon que même les elfes en ont redemandé !
1. Dans un petit bol, mélangez le paprika fumé, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel et le poivre noir.
2. Frottez le mélange d’épices sur toute l’épaule de porc, en vous assurant qu’il est uniformément enrobé.
3. Placez l’épaule de porc dans la mijoteuse et versez le bouillon de poulet autour.
4. Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures, ou jusqu’à ce que le porc soit tendre et se détache facilement à la fourchette.
5. Retirez le porc de la mijoteuse et effilochez-le à l’aide de deux fourchettes.
6. Incorporer 1 tasse de sauce barbecue et bien mélanger pour enrober le porc.
7. Servez le porc effiloché sur des petits pains avec de la sauce barbecue supplémentaire à côté.
Variations et astuces
Pour une touche plus épicée, ajoutez une cuillère à café de poivre de Cayenne au mélange d’épices. Vous pouvez également expérimenter avec différents types de sauce barbecue, comme une sauce chipotle fumée ou une sauce à la moutarde acidulée. Pour une saveur plus sucrée, ajoutez une cuillère à soupe de cassonade au mélange d’épices. Pour une touche fumée, ajoutez quelques gouttes de fumée liquide au bouillon avant la cuisson.
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