Comment faire du « pain sain » sans farine, levure et gluten

1. Préchauffer le four à 180°C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou graisser légèrement avec de l’huile de coco.
2. Dans un grand bol, mélanger la farine d’avoine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
3. Dans un autre bol, fouettez ensemble le miel (ou le sirop d’érable), l’huile de coco fondue, le lait d’amande et l’extrait de vanille.
4. Versez les ingrédients liquides dans le bol avec les ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
5. Ajoutez les noix mélangées au mélange et mélangez doucement pour répartir uniformément.
6. Transférez la pâte dans le moule préparé et nivelez la surface avec une spatule.
7. Cuire au four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit doré et qu’un bâtonnet inséré au centre en ressorte propre.
8. Une fois cuit, laissez le pain refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement avant de le trancher.
9. Une fois refroidi, coupez le pain en tranches et servez-le avec votre confiture préférée ou savourez simplement ses bienfaits comme collation saine.

Ce pain sain sans levure, sans farine de blé ni gluten est parfait pour tous ceux qui recherchent une alternative nutritive et savoureuse. La farine d’avoine ajoute une texture douce et une saveur nutritive, tandis que les fruits secs ajoutent de la douceur et du croquant.