Chou farci : la meilleure recette
Ingrédients :
– 2 têtes de chou
– 900 g (2 lbs) de bœuf haché
– 3 tasses de riz cuit
– 1 œuf
– 1 cuillère à café d’ail
– 1 cuillère à soupe de persil
– 2 tranches d’oignon coupées en dés
– 1 boîte de 425 g (15 oz) de sauce tomate
– 1 boîte de 800 g (28 oz) de tomates concassées
– 1/4 tasse de sauce tomate (pour la viande)
– Sel et poivre au goût
Préparation :
Faites bouillir une grande marmite d’eau. Plongez-y une tête de chou et laissez cuire quelques minutes. Retirez les feuilles de chou une à une, dès qu’elles sont suffisamment tendres pour être manipulées. Coupez la partie dure à la base de chaque feuille avec un couteau tranchant.
Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, le riz cuit, l’œuf, l’ail, le persil, l’oignon, 1/4 de tasse de sauce tomate, du sel et du poivre. Mélangez bien tous les ingrédients.
Prenez une petite quantité de farce (environ de la taille d’une petite saucisse) et placez-la au centre de chaque feuille de chou. Roulez la feuille comme un fajita, en repliant les côtés puis en la roulant bien serrée. Placez les rouleaux, pliure vers le bas, dans un plat à cocotte.
Versez un peu de sauce tomate et déposez quelques feuilles de chou au fond du plat à cocotte pour éviter que les choux farcis ne brûlent. Disposez ensuite tous les rouleaux de chou dans le plat.
Versez les tomates concassées sur les choux farcis de manière uniforme.
Couvrez le plat et enfournez à 190°C (375°F) pendant environ 75 minutes.
Après ce temps, baissez la température du four à 160°C (325°F) et continuez à cuire pendant environ 90 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le chou soit bien tendre. Arrosez les choux farcis avec la sauce toutes les heures.
Servez ces délicieux choux farcis chauds, avec une sauce bien onctueuse. C’est un plat réconfortant et savoureux qui plaira à toute la famille !
ADVERTISEMENT
