Boissons sucrées (liées aux cancers liés à l’obésité) Aliments carbonisés ou trop cuits (amines hétérocycliques et hydrocarbures aromatiques polycycliques)

Aliments ultra-transformés (faibles en nutriments, riches en additifs)

Alors, faut-il arrêter de manger des légumes ?

Absolument pas.

Une alimentation riche en légumes colorés et variés est l’un des meilleurs moyens de prévenir le cancer. La clé réside dans :

✅ Choisir des produits frais et bien lavés
✅ Conserver les légumes en toute sécurité
✅ Éviter l’excès de sel ou de fermentation
✅ Les cuisiner de manière saine (à la vapeur, à l’eau bouillante, en les faisant sauter avec un minimum d’huile)

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