Préparez les fruits secs :
Lavez soigneusement les dattes, les prunes, les canneberges séchées, les raisins secs et les abricots secs.
Faire tremper les fruits secs lavés dans de l’eau froide pendant 15 à 20 minutes pour éliminer les conservateurs et activer les substances bénéfiques.
Après le trempage, égoutter et sécher.
Préparer les noix et les graines :
Hacher 70 g de noix avec un couteau.
Faire légèrement griller 75 g d’amandes dans une poêle.
Faire frire 35 g de graines de sésame jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Réserver une petite partie pour la décoration.
Traitement des fruits :
Retirer les graines des dattes.
Coupez les abricots secs en petits morceaux.
Ajouter les canneberges séchées, les raisins secs et les abricots secs hachés dans un grand bol.
Dans un mixeur, broyer les dattes et les prunes jusqu’à ce qu’une pâte se forme.
Mélanger les ingrédients :
Dans le bol contenant les fruits secs, ajouter les graines de citrouille, les noix hachées, les amandes grillées, les graines de sésame frites, les pignons de pin et les flocons d’avoine.
Ajouter la pâte de dattes et de prunes au mélange.
Mélanger soigneusement le tout jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Formez et refroidissez :
Créez une forme cylindrique avec le mélange.
Enroulez le cylindre dans les graines de sésame réservées pour l’enrober.
Placez le cylindre au congélateur pendant 2 heures pour qu’il prenne.
Servez :
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