Les beignets italiens, ou « Ciambelle », sont une délicieuse friandise avec un intérieur moelleux et un extérieur doré légèrement croustillant. Ces beignets sont parfaits pour le petit-déjeuner, le dessert ou une
collation spéciale. Ils peuvent être dégustés nature, saupoudrés de sucre ou fourrés de vos crèmes ou confitures préférées. Avec cette recette maison facile, vous pouvez apporter le goût authentique des beignets italiens directement dans votre cuisine.
Temps de préparation
Temps de préparation : 20 minutes (plus 1h30 de temps de levée)
Temps de cuisson : 15 minutes
Durée totale : 2 heures 5 minutes
Portions : 12 beignets
Ingrédients
Farine tout usage : 3½ tasses (450 g)
Levure sèche : 2¼ cuillères à café (1 sachet)
Sucre granulé : ⅓ tasse (65 g)
Sel : ½ cuillère à café
Lait : ¾ tasse (180 ml), chaud
Beurre : ¼ tasse (60 g), ramolli
Oeufs : 2 gros
Extrait de vanille : 1 cuillère à café
Huile végétale : Pour la friture
Sucre en poudre ou sucre granulé : pour saupoudrer
Instructions
Préparez la pâte :
Dans un petit bol, dissoudre la levure sèche et 1 cuillère à soupe de sucre dans le lait chaud. Laisser reposer 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le reste du sucre et le sel. Ajouter le mélange de levure, le beurre ramolli, les œufs et l’extrait de vanille.
Mélanger jusqu’à obtenir une pâte souple. Pétrir la pâte sur une surface farinée pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Laisser lever la pâte :
Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez-la d’un linge humide ou d’une pellicule plastique et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1h30, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Façonner les beignets :
Dégonflez la pâte levée et étalez-la sur une surface farinée jusqu’à une épaisseur d’environ 1,27 cm.
Utilisez un emporte-pièce pour beignet ou deux emporte-pièces ronds (un plus grand, un plus petit) pour découper des formes de beignets. Roulez à nouveau les chutes si nécessaire.
Deuxième montée :
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