Quel délice ! Peu de gens connaissent cette astuce pour cuire les cuisses de poulet

Ingrédients :

Cuisses de poulet (cuisses ou pilons)
1 oignon haché
2 pommes de terre moyennes pelées et coupées en rondelles
1 œuf
Persil et aneth frais hachés
Feuille de laurier
Sel au goût
Poivre noir au goût
Paprika
Curcuma
Ail séché
Herbes italiennes
50-60 g de parmesan râpé
Chapelle de pain
2 œufs battus
Huile végétale pour la friture

Pour la sauce :

2 cuillères à soupe de concentré de tomates
2 cuillères à soupe d’eau
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Poivre noir au goût
Sel au goût
Persil et aneth frais hachés
1 gousse d’ail émincée

Instructions :