Cette tarte aux pommes simple allie les saveurs réconfortantes des pommes, du beurre et de la vanille, surmontées d’une finition brillante de confiture de pêche ou d’abricot. Avec une base moelleuse et moelleuse semblable à celle d’un gâteau, elle est parfaite pour toutes les occasions et facile à préparer avec des ingrédients de base.
Temps de préparation
Temps total : 1 heure
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients
Pour la tarte :
3 gros œufs
150 grammes (6 cuillères à soupe) de sucre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
100 grammes (7 cuillères à soupe) de beurre fondu
100 grammes (4,5 cuillères à soupe) de yaourt
240 grammes (1,5 tasse + 1 cuillère à soupe) de farine tout usage
10 grammes (2 cuillères à café) de levure chimique
5 pommes, pelées et coupées en gros morceaux
Jus de citron (pour éviter que les pommes ne brunissent)
Pour la décoration :
Confiture de pêche ou d’abricot (pour badigeonner)
Instructions étape par étape
Étape 1 : Préparez les pommes
Pelez et coupez 4 pommes en gros morceaux.
Arrosez de jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent et rehausser la saveur de la pomme.
Étape 2 : Mélangez les ingrédients humides
Dans un grand bol, battez 3 œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
Ajoutez 150 grammes (6 cuillères à soupe) de sucre et 1 cuillère à café de vanille. Continuez à battre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Versez le beurre fondu et 100 grammes (4,5 cuillères à soupe) de yaourt, en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Étape 3 : Mélangez les ingrédients secs
Dans un bol séparé, tamisez ensemble 240 grammes (1,5 tasse + 1 cuillère à soupe) de farine et 10 grammes (2 cuillères à café) de levure chimique.
Incorporez progressivement le mélange sec aux ingrédients humides, en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 4 : Assemblez la tarte
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Beurrez un plat allant au four avec du beurre ou de l’huile.
Versez les 2/3 de la pâte dans le plat préparé, en l’étalant uniformément.
Disposez les morceaux de pomme sur la pâte, puis versez le reste de la pâte sur les pommes.
Étape 5 : Faites cuire la tarte
Faites cuire la tarte aux pommes dans le four préchauffé pendant 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et levée.
Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre. Il doit ressortir propre.
Étape 6 : Ajoutez la touche finale
Pendant que la tarte est encore chaude, badigeonnez le dessus de confiture de pêches ou d’abricots pour lui donner une finition brillante et sucrée.
Suggestions de présentation
Servez la tarte aux pommes chaude, accompagnée d’une cuillerée de crème fouettée ou d’une boule de glace à la vanille pour une touche gourmande.
Dégustez-la en dessert ou en guise de gourmandise l’après-midi.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Cette tarte aux pommes est rapide à préparer, offrant un équilibre parfait entre des pommes tendres, une pâte riche et une touche de douceur grâce au glaçage à la confiture. Avec un minimum d’ingrédients et des étapes simples, c’est une excellente recette de référence pour tout boulanger.
Foire aux questions (FAQ)
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