Oh, chérie, laisse-moi te parler d’un plat qui ramènera tes papilles gustatives dans le passé, à une époque où la nourriture était copieuse et les maisons pleines de rires : le steak de poulet frit avec sauce. C’est un plat réconfortant à son meilleur, avec ses racines profondément ancrées au cœur du Midwest. Ce plat témoigne de l’ingéniosité des cuisiniers amateurs qui devaient souvent se contenter de morceaux de viande moins chers, les rendant délicieux avec ce qu’ils avaient sous la main. Le steak de poulet frit rappelle le poulet frit du Sud, mais c’est un steak cuit comme de la volaille, voyez-vous : attendri, pané et frit à la perfection, puis nappé d’une sauce riche et crémeuse. C’est le genre de repas que vous préparez lorsque vous voulez répandre un peu d’amour autour de la table. Parfait pour une réunion du dimanche ou lorsque vous avez simplement envie d’un peu de réconfort à la maison !
Maintenant, vous ne pouvez pas simplement servir du steak de poulet frit tout seul, n’est-ce pas ? Complétez votre assiette avec une purée de pommes de terre crémeuse, qui absorbe parfaitement la sauce. Ajoutez des haricots verts au beurre, peut-être une généreuse portion de chou vert, et n’oubliez pas un biscuit ou du pain de maïs pour éponger jusqu’au dernier morceau de cette délicieuse sauce. Et si c’est l’été, une tranche de tomate mûre fraîchement cueillie du jardin est un complément lumineux et juteux à toute cette délicieuse saveur. Publicité
Steak de poulet frit avec sauce
Portions : 4 portions
Ingrédients :
Pour le steak :
– 4 steaks en cube (environ 1/2 livre chacun)
– 1 tasse de farine tout usage
– 1 cuillère à café de poudre d’ail
– 1 cuillère à café de poudre d’oignon
– 1 cuillère à café de paprika
– 2 cuillères à café de sel casher
– 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
– 2 gros œufs
– 1/4 tasse de lait
– Huile végétale pour la friture
Pour la sauce :
– 1/4 tasse de jus de cuisson
– 2 cuillères à soupe de farine tout usage
– 2 tasses de lait entier
– Sel et poivre, au goût
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